Pour cette 5ème Édition du salon des métiers des professionnels de l’écologie.

Dans le cadre de la 5ème édition du Salon des métiers et des professionnels de l’écologie et de la thématique « Valorisation récréative : Biodiversité, chasse et gastronomie« , Houmbaba vous propose une dégustation de viandes de chasse dont l’objectif est la valorisation de la biodiversité par la gastronomie et l’intérêt de cette approche pour la biodiversité.

Cette dégustation sera l’occasion pour beaucoup de renouer avec un savoir faire qui se perd peu à peu.

« Nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût et facile à digérer », la viande de gibier est reconnue pour ses qualités nutritionnelles et diététiques.
Brillat-Savarin (18ème siècle)